وفقا لصحيفة “إكسبريس” البريطانية ، إذا أخطأت في تخزين البصل في وعاء على أي سطح في الثلاجة أو المطبخ ، فقد يؤدي ذلك إلى التلف ، لأنه أسوأ مكان لتخزين البصل.
عادة ما يكون للبصل فترة صلاحية طويلة ، لذا فإن معرفة أفضل مكان لتخزينه يمكن أن يقلل من هدر الطعام ويوفر المال ويجعله ألذ.
يخطئ الكثيرون في الاحتفاظ بجميع الخضروات في وعاء 1 في قاع الثلاجة أو على سطح المطبخ ، لكن هذا لا يتسبب في تعفن البصل أو إنباته.
أفضل طريقة لحفظ.. ابتعد عن البطاطس.
نصحت كارين لامار ، خبيرة تخزين القطن العضوي ، أن أفضل طريقة للحفاظ على البصل طازجا لفترة أطول هي إبعاده عن الرطوبة وأشعة الشمس.
وقالت:” القاعدة الأساسية لتخزين البصل الكامل هي تخزينه في مكان بارد وجاف ومظلم ، لأن الإنبات هو أحد الأسباب الرئيسية لتعفن البصل”.1لذلك ، لا تخزنه في الثلاجة ، لأن البصل يمكن أن يمتص الرطوبة.أيضا ، لا تضعه على سطح العمل ، لأن الضوء يسبب الإنبات ويصبح مرا جدا.
وأكد لامار أن أفضل الأماكن لتخزين البصل هي الأدراج أو الخزائن أو الزوايا المظلمة للمطبخ بعيدا عن النوافذ وأدوات الطهي.
قال لامار إنه من الأفضل عدم تخزين البصل بجانب البطاطس والجزر والكرفس ، لأن البصل يطلق الرطوبة ويمكن أن يصبح طريا وفاسدا في غضون أيام قليلة.
كيس شبكي أو حاوية مفتوحة.. شهرين – 3 أشهر
بمجرد العثور على المكان المثالي لحفظ البصل ، فأنت بحاجة إلى مكان جيد التهوية لإبقائه جافا لإبقائه طازجا ، لذا احتفظ به في وعاء مفتوح أوضح لامار أن “البصل يحتاج إلى التنفس لإبقائه طازجا. وقال:” من الملائم وضعه في كيس أو صندوق شبكي بفتحة تسمح بتدفق مستمر للهواء”.
يوضح لامار:” عندما يكون البصل مقرمشا وجافا ، يمكن أن يستمر بسهولة لمدة 2-3 أشهر في درجة حرارة الغرفة في كيس شبكي ، مع الأخذ في الاعتبار أنك تتذكر اتباع قواعد التجفيف والظلام والتهوية والعزل أثناء التخزين”.
الأكياس الشبكية هي أفضل طريقة لتخزين البصل للسماح للهواء بالمرور ومنع الرطوبة من التراكم في المنطقة ، ولكن يمكن أيضا تخزين البصل في سلال سلكية أو أكياس ورقية أو أكياس شبكية. وبالطبع ، تأكد من إخراجها من العبوة البلاستيكية الأصلية ، لأن البصل يمكن أن يحبس الرطوبة ويتعفن بسرعة.
تقشير وتقطيع.. والبصل المفروم
المرة الوحيدة التي يجب فيها تخزين البصل في وعاء محكم الغلق هي إذا تم تقشيره أو تقطيعه ، كما قال لامار “لا ينبغي دائما تبريد البصل المقشر وتركه مفتوحا لأنه يصبح عرضة لنمو البكتيريا وتعفنها. وقال:” إذا وضعتها في الثلاجة في حاوية مغلقة ، يمكنك إطالة العمر الافتراضي حتى 10-14 يوما”.
يجب أيضا تخزين البصل المفروم في الثلاجة ووضعه في وعاء زجاجي حتى لا تمتص الأطعمة الأخرى الرائحة القوية.
يمكن أن يستمر البصل الكامل لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر عند تخزينه بشكل صحيح ، ويمكن أن يستمر البصل المقشر لمدة تصل إلى أسبوعين ، ويمكن أن يستمر البصل المفروم لمدة تصل إلى أسبوع.
تعليقات
0