“مفتاح تألق نجوم فرنسا: الرجل الذي يثق فيه مبابي”

كزافييه روسو: الطاهي الخفي وراء نجاح “الديوك”

كشف كزافييه روسو، طاهي منتخب فرنسا منذ عام 2017، عن سر علاقته بنجوم “الديوك” الذين يتعامل معهم بشكل مباشر منذ حوالي عشر سنوات، ودوره الخفي في تتويجهم بلقب كأس العالم 2018 الذي أقيم في روسيا.

دور حاسم بعيدًا عن الأضواء

بعيدًا عن أضواء الملاعب وعدسات الكاميرات، يقف أشخاص يؤدون أدوارًا حاسمة في نجاح المنتخبات الكبرى. في معسكر فرنسا، يبرز اسم كزافييه روسو، الطاهي المسؤول عن النظام الغذائي للاعبين، والرجل الذي يثق به كيليان مبابي منذ انضمامه للمنتخب وهو في السابعة عشرة من عمره.

علاقة مميزة مع اللاعبين

قال روسو، في مقابلة مع مجلة “أكتو باريس”: “مع مرور السنوات، تنشأ علاقة مميزة مع بعض اللاعبين، رأيت مبابي ينضم للمنتخب وهو في السابعة عشرة، السر ليس في نظام غذائي متوازن فحسب، بل في الطهي الذكي”.

تركيز على الأداء

ويراقب روسو بدقة السعرات الحرارية التي يتناولها اللاعبون، ويضمن أن تكون وجباتهم مصممة لتحقيق أعلى مستويات الأداء. وفي مونديال 2018، كُرّم مع بقية أعضاء الجهاز الفني بحصوله على ميدالية الفوز بعد تتويج فرنسا باللقب.

بداية الرحلة

بدأت رحلة روسو مع الطهي بمكالمة غيّرت مساره، حيث كان يستعد للسفر إلى جزر الكناري للدراسة، حين تلقى عرضًا من مطعم “بافيون ليدويان” الفاخر في شارع الشانزليزيه بباريس. ويروي روسو: “كانت لدي غرفة لا تتجاوز 10 أمتار مربعة قرب المطعم، وكنت أعمل صباحًا ومساءً بلا راحة تقريبًا”.

توسيع الشبكة والعلاقات

تنقل بعدها بين عدة مطاعم في العاصمة، ثم عمل طاهيًا في مجمع رولان جاروس للتنس، ومضمار سباق الخيل في فينسين، حيث وسّع شبكة علاقاته. وفي عام 2017، استعان به الاتحاد الفرنسي لكرة القدم للإشراف على مطبخ المنتخب.

علاقة قوية مع اللاعبين

ومنذ تسع سنوات، يواصل روسو عمله مع “الديوك”، محافظًا على نظام غذائي دقيق لكل بطولة، وقد بنى علاقة قوية مع بول بوجبا خلال مونديال 2018، بينما يحظى بتقدير خاص من مبابي الذي يثني عليه باستمرار.

أبرز الطهاة في فرنسا

يُعد روسو من أبرز الطهاة في فرنسا، حتى أن الاتحاد يجدد عقده سنويًا. ويقول مسؤولون في الاتحاد: “لا يوجد في فرنسا من يُضاهيه”، فيما يبقى سرّ وصفاته محفوظًا ككنز ثمين.